lillibe
@Luftikuss: Hallo Lufti,
wos brauchasch du für a Rezept? Kochen, Gesundheit, Gute- Laune-Rezept, Putzen..... Find deine Idee guat. :-)))
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21.07.2014 - 16:18:58
5
Luftikuss
@lillibe: I hat schun eher ans Essen gedacht, ;))) Danke!!!
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21.07.2014 - 17:23:09
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* schutzengile*
@Luftikuss: Hoi Luftikuss i hat a guits Nudlrezept für di :-)
CURRYNUDELN ca. 4 Personen
500 gr. Penne
300 gr. gemischtes Faschiertes
2 Karotten
1 Zucchini
1 Zehe Knoblauch
1 Stange Lauch
Etwas Zwiebel
Kräuter ( Petersilie , Sellerie , Origano )
Gewürze ( Salz , Pfeffer , scharfen Curry )
1 Becher Kochsahne
Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Lauch in Ringe schneiden.
Wasser zum Kochen bringen , salzen und die Penne mit den Karotten kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schneiden in etwas Öl anbraten.
Faschiertes dazu geben und den in Ringe geschnittenen Lauch hinzufügen.
Alles gut anbraten mit Salz , Pfeffer und Curry würzen.
Zucchini und die fein gehackten Kräuter unterrühren.
Nun die Sahne dazu geben.
Die Penne mit den Karotten gut abtropfen lassen und nun zur Sauce geben,
alles gut umrühren.
Gutes Gelingen :-)
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21.07.2014 - 17:42:29
5
Franz Kranz
@Luftikuss: Griasti luftschedlbruader jo selle jo gibs a rezept,ich koch da a sausecklgulasch!mohlzeit
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21.07.2014 - 19:42:48
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Luftikuss
@* schutzengile*: Jo gewaltig!!! Des wer i sicher derrichtn und i woaß iaz schun, es werd mir sehr sehr guet schmecken!! Hob tausend Dank für des köstliche Rezept!!! :)))))
@ Franz Kranz: muahahahaaaa.... des passt!! i frei mi auf die lukullische Überraschung ;))
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21.07.2014 - 22:22:49
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schlagDENraab
@Luftikuss: i hett an hungaaaaa
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22.07.2014 - 00:38:48
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schlagDENraab
@schlagDENraab: und sell an gewaltigen auf dieses Nudelgericht )))
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22.07.2014 - 00:39:16
1
nina
@Luftikuss: gm lufti....wie wars mit wos schorfn ....cilli von Carne....1 dose pelati ,30dkg rindsfaschiertes ,1 dos e dunkle bohnen , Knoblauch ,1 gr. roter Peperoni , zwiebl , Tomatenmark , cilli , salz , pfeffer ....zwiebel und Knoblauch mitn fleisch anbratn , Peperoni klein würflig schneidn dazugebm , Tomatenmark und pelati alles ca 1 st kochn zum schluss bohnen und cilli salz und pfeffer ...guaten Appetit ober net zu schorf mochn lufti gell hihi mit lieben grüssen nina
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22.07.2014 - 07:58:03
1
fiore
@Luftikuss: oder epas für männer - LAGREINRISOTTO- kleingeschnittenen zwiebel mit radicchio rosso und reis unbroten und donn unter ständigen riarn obwechselnd einmal lagrein und einmal wormer fleischsuppe (knorrsuppe geat a) aufgiesen , solzen und a bissl pfeffer ,bol der reis al dente isch an parmesan und a bissl butter dazuageben ; mohlzeit
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22.07.2014 - 09:20:06
8
pongo
@* schutzengile*: er isch ober alluan...bitte Singlerezepte...
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22.07.2014 - 09:29:07
Luftikuss
@nina: hoiii Nina!!! des isch ober schmackes, dein Rezept! wos Schorfes isch olm guet!! Wow!! do frei i mi schun drauf!!
@fiore: hmmm, mir rinnt schun der Lagrein, na holt, s Wosser, im Mund drin zom, chchchch, loch!!! Danke enk sehr!!
@pongo: Zwinkerle... muaß a nit olm sein.... ;)) und sischt konn man jo dividieren...! ;))
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22.07.2014 - 10:12:25
1
giro
@Luftikuss: sollidr a kochbuech kafn zem steht des olles drein chchchchchch :-))))
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22.07.2014 - 11:37:47
Luftikuss
@giro: danke, mir passt des do guet! :)
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22.07.2014 - 12:00:16
* schutzengile*
@pongo: er kannts jo 3 mol aufwärmen pongo :-)
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22.07.2014 - 19:31:11
1
Luftikuss
@* schutzengile*: Luftikuss hot kuan Problem, große Portionen weg zu kriagn. Im Wattkabinett werd ausgetoalt!! Chchch....
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22.07.2014 - 22:33:17
cleo1
@Luftikuss: Lufti wie wärs mit 1x wöchentlich frischen Fisch....1 Stück Lachs ( tranci sind günstiger)
auf Alufolie legen,salzen pfeffern,1Scheibe Zitrone ,Rosmarin und Knoblauch drauflegen) Folie gut schließen,mit den Enden nach oben,damit der Eigensaft nicht ausrinnt,im vorgeheizten Backofen,180
grad 8 min. mittlerer Schiene(auf Backblech) backen.Daneben kannst du dir ein paar kleine halbierte gewaschene,Ofenkartoffel samt Schale legen, die du vorher mit Salz, gehackten Rosmarin und etwas Olivenöl bestreut hast....(sollten die Ofenkartoffel nicht gar sein ,gib den Fisch samt Folie raus,damit er nicht trocken wird)
Leg den Fisch auf einen flachen Teller, die nun fertig gebackenen Ofenkartoffelchen dazu,nach belieben einen gut marinierten Salat, getrennt in einer Schale ,ein gutes Glas Weißwein eine Kerze...grins...denn bedenke das Auge ißt mit!!!
PROST MAHLZEIT :-*
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22.07.2014 - 23:38:39
6
Luftikuss
@cleo1: I sog lei uans: gewaltig!! Super Idee, tolles Rezept!! I wer iaz Urlaub nemmen, um de guetn Sachelen olle auszuprobieren... chchchh!! lach, schmunzel, dankeschöööööööön!!!!
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23.07.2014 - 00:54:42
1
cristina
@fiore: Dein LAGREINRISOTTO schmeckt einfach KLASSE, besten Dank für die Anregung !
LG aus Bayern
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23.07.2014 - 11:20:24
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erika
Zitronenspagettiiiii mit Kräutergarnelen..... niam niam.... :-))))
Spagetti kochen al dente....
heisse Nudl.... Butter.. Sahne Zitronenschale... Kräuter...Parmesan....dazuatian...vermischn...
wers schorf mog... Cillipulver dazua...
Garnelen in Olivnöl...mit Rosmarin - Thymianzweig... kluan gehocktn Knoblauch beidseitig schorf onbraten
Solz-Pfeffer würzn
Die Nudl in tiafe Taller onrichtn....Garnelen draufsetzn...
uuuuund guatn Hunger :-))))
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24.07.2014 - 09:45:51
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Luftikuss
@erika: hmmmm, des klingt jo lecker!! muaß i mi gian in die Pfonnen werfen!! :)) danke Erika!! :-) :-)
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24.07.2014 - 10:19:59
Sonia66
@Luftikuss: Hoi Luftikuss,do hett i a Rezept mit Spinat,hoff du mogsch sell :-)
Spinatroulade
Für den Teig ( für 4 Pers.)
300 g Mehl, 3Eier,Salz
Für die Fülle:
1kg Spinat
100g Schinken
Salz, Pfeffer
Muskat
Parmesan
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben,mit den Eiern und dem Salz vermischen und auf einem Nudelbrett zu einem geschmeidigen Teig kneten.Den Teig in eine Klarsichtfolie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen,mit dem gut gewürtzten Spinat bestreichen,mit Schinken belegen und aufrollen.Ein Tuch mit zerlassener Butter bestreichen und die Roulade darin einwickeln und abbinden,im Salzwasser 30 Minuten langsam kochen lassen.Die Roulade in Scheiben schneiden und mit gebräunter Butter und Parmesan servieren. Wünsch dir gutes gelingen :-)
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15.08.2014 - 14:20:37
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Luftikuss
@Sonia66: Wos dir olls a sou infollt, liabs Sunnele, herzlichsten Dank, i frei mi sehr!!
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16.08.2014 - 01:12:26
cristina
@Sonia66: Fein, hab´ dei Spinatroulade für an besondern Gast bereitet und schwer Eindruck damit gmacht.
Besten Dank Sonia66
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16.08.2014 - 12:48:27
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Sonia66
@cristina: oh das freut mich wenn mein Rezept gut ankommt .Danke cristina :-)
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16.08.2014 - 12:50:58
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Sonia66
@Luftikuss: Hier habe ich wieder ein einfaches Gericht :-)
Der Ofenplent oder auch ( Tchutsch ) genannt
Rezept für 4 Personen
Zutaten
400 g Weizenmehl
3/4 lt.Milch
4Eier
etwas Salz
Öl für die Form
Zubereitung
Mehl und Milch mit Salz zu einem Teig verrühren und die Eier gut darunterziehen.Etwas Öl in eine Auflaufform ( Reindl mit zirka 35x25 cm) geben und im vorgeheizten Ofen erhitzen.Die Formherausnehmen,den zähflüssigen Teig in die Form geben und diese bei einer Backtemperatur von 180 Grad mit Umluft wieder in den Ofen schieben.30-40 Minuten backen lassen bis der Teig schön braun wird.Dazu passt Kartoffelsalat oder Krautsalat.
Varation Spinatofenplent
Feingehackte Zwiebel mit Knoblauch in etwas Butter dünsten,den passierten Spinat dazugeben und mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.Mit einer Gabel kleine Häufchen davon auf den Teig in die Auflaufform geben und backen wie den Ofenplent.Dazu passt Tomatensalat.
Varation Ofenplent mit Speck
Etwas Speck würfelig schneiden,anrösten,etwas abkühlen lassen und auf den Teig streuen.
Dazu passen alle Arten von Salaten.
wünsche gutes gelingen,guten Appetit :-)
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16.08.2014 - 15:28:05
Luftikuss
@Sonia66: Wenn das so weitergeht, werd i jo nou a Sternekoch!! :)) Frei mi, danke, und wos mi bsunders freit, dass es a onderen zugute kimp :))) Danke Sonia!
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16.08.2014 - 15:57:11
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cristina
@Sonia66: Ja, bin auch schon zum "Fan" deiner Rezepte gwordn! C.
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17.08.2014 - 23:28:52
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Sonia66
@cristina: danke , deß isch nett cristina :-)
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17.08.2014 - 23:30:48
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Sonia66
@Luftikuss: Hallo Luftikuss,do hon i amol wieder a Rezept für dir,leicht noch zu mochn :-)
Bauerngröstel
Zutaten für 4 Personen
400g gekochtes Rindfleisch
600g festkochende Kartoffeln
3 Eßl Öl
30g Butter
100g Zwiebeln,fein geschnitten
2 Knoblauchzehen,fein gehackt
1 Prise Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Majoran,fein geschnitten
1 Lorbeerblatt
2 Eßl Weißwein
100 ml Kalbsfond
Weiteres
2 El Schnittlauch,fein geschnitten
Zubereitung:
Gekochtes Rindfleisch und Kartoffeln in Scheiben schneiden
Öl und Butter in einer nicht haftenden Pfanne heiß werden lassen.Zwiebelwürfel und Knoblauch darin goldgelb andünsten.Anschließend Rindfleischscheiben dazugeben, mit Salz,Pfeffer,Majoran und Lorbeer würzen und mit Weißwein ablöschen.
Die Kartoffelscheiben dazugeben,eventuell nachsalzen und bei mäßiger Hitze rösten lassen.
Mit Kalbsfond abschmecken und mit Schnittlauch servieren.
Mahlzeit ! :-)
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21.08.2014 - 13:02:37
Luftikuss
@Sonia66: Volle nett Sonia von dir! Lei a Frog, verzeih sie einem Nichtkoch ;)): Wos isch bitte a Kolbsfond?
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21.08.2014 - 13:29:49
norri
@Luftikuss: Wenn man gewisse Leute auskocht......
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21.08.2014 - 15:35:34
fiore
so luftikuss iaz honn i no a rezept für di man frog in hänsel um a poor pilze, putzt sie und schneidet sie in dickere scheiben, man brät sie in butter kurz an, a bissl salz. pfeffer und muskatnuss , gib no a poor esslöffel sahne dazua und gib des olls auf gekochte bandnudel, mit gehackter petersilie bestreuen und mohlzeit.
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21.08.2014 - 15:37:19
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norri
@Franz Kranz: wersch di net selber auffressen.....
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21.08.2014 - 16:29:35
Luftikuss
@fiore: Danke, fiore, des isch sicher sehr guet, ober sog mir, wo find i den Hansl? ;))
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22.08.2014 - 00:16:22
Sonia66
@Luftikuss: hallo hier a leichtes Rezept für ein Kalbsfond selber zu machen:
Kalbsfond
Selbst gemacht schmeckt doch am besten. Der Fond ist ganz einfach zuzubereiten.
Zutaten:
3 EL Pflanzenöl, 1 kg Kalbsknochen, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Möhren, 100 g Knollensellerie, 1 EL Tomatenmark, 250 ml Weißwein, 3 Nelken, 1/2 TL schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
Schritt 1
Das Öl in einem Bräter erhitzen, die Knochen darin in ca. 10 Min. dunkelbraun anbraten.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Das Gemüse putzen und alles mit dem Messer grob zerkleinern.
Schritt 3
Die Knochen herausnehmen. Gemüse und Tomatenmark im Bratensatz ca. 5 Min. anbraten.
Schritt 4
Wein, 2 ¼ l Wasser, Nelken, Pfeffer, Lorbeerblatt und Knochen hinzufügen. Offen bei kleiner Hitze 3 Std. kochen lassen.
Schritt 5
Den Fond durch ein feines Sieb in ein Gefäß abgießen, Knochen und Gemüse abtropfen lassen und danach wegwerfen.
Tipp:
Fond, den du nicht gleich verbrauchst, kannst du portionsweise in Gefrierbeuteln oder -dosen einfrieren (250 ml und 400 ml sind häufig benötigte Mengen). Er hält sich im Tiefkühlfach ca. 3 Monate.
kannst du immer hernehmen wenn du eine dunkle Soße brauchst.
gutes Gelingen
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22.08.2014 - 11:52:01
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Luftikuss
@Sonia66: Sonia, du bisch der stille Waaaahnsinn, chchchch!! Danke mit an dickn Luftkuss:)))
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22.08.2014 - 18:02:34
ritti
@Luftikuss: Lufti hosch du uans von de rezepte nochgekocht ;-) zwinker
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24.08.2014 - 16:30:30
Luftikuss
@ritti: Rittilein... ;)) zwinkerle zrug, nou nit.. i wort auf die Winterzeit, wenn i mol in der Kuchl steah :) Ober i probier sie olle durch, versprochen!!!!
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24.08.2014 - 21:48:02
Sara51
@Luftikuss: Lufti des war amol a super Idee ,do kannt men sich a Rotschleg houln/kriagn...es gib a gnuag Mandr de super kochn kennen
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25.08.2014 - 17:13:00
Sara51
@* schutzengile*: super Engile werri gleiamol morgn ausprobiern
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25.08.2014 - 17:14:22
Sonia66
@Luftikuss: ein Nudelrezept zum nachmachen,schmeckt sehr lecker :-)
Farfalle mit Pilzen und Broccoli
Zutaten:
400g Farfalle
250gr frische Pilze
200g Broccoli
1 kleine Zwiebel
1 Löffel Kapern
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
1 kleines Büschel Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Pilze säubern und in Scheiben schneiden
Broccoli waschen und zerkleinern
Zwiebel kleinhacken
Zwiebel und Knoblauchzehe im Butter goldgelb anrösten
Knoblauch entfernen,Pilze und etwas später Broccoli dazugeben
würzen,etwa 20 Minuten schmoren lassen
gegen Ende die Kapern und die Petersilie daruntermischen
fertige Sauce mit den inzwischen gekochten Nudeln vermengen.
guten Appetit
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26.08.2014 - 09:12:16
Sonia66
@Luftikuss: weil i schon dabei bin ,no an Risotto mit frischen Pfifferlingen :-)
Risotto mit frischen Pfifferlingen und Erbsen
Zutaten :
250g Reis
250g Pfifferlinge
100g Erbsen
1 Glas Weißwein
1 kleine Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
Petersilie
1 1/4 l Fleischbrühe
50g Butter
2 Eßlöffel Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung :
Zwiebel und Petersilie feinhacken
Pfifferlinge in kleine Stücke schneiden
Zwiebel und Knoblauch in der Butter goldgelb dünsten,Pfeffer beifügen
Pfifferlinge dazugeben,etwas salzen und 5 Minuten mitkochen
Erbsen und Reis beimengen,mit Holzlöffel verrühren und gut einsaugen lassen
Weißwein aufgießen und verdampfen lassen
unter ständigen Rühren nach und nach so viel kochende Brühe aufgießen,daß sie vom Reis immer aufgesogen werden kann;noch etwas nachsalzen und 20 Minuten kochen lassen
Petersilie und Sahne daruntermengen und noch 2 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
gutes gelingen !
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26.08.2014 - 09:28:17
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